【CAS】138-22-7
الاسم المستعار: بوتيل 2-هدروكسي بروبانوات؛بوتيل 2-هدروكسي بروبونوات
الصيغة الجزيئية: C7H14O3 الكتلة الجزيئية النسبية: 146.18
الصيغة التركيبية:
1- خاصية المنتج
لاكتات البوتيل هو سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر قليلاً مع رائحة حلوة خفيفة. وتتراوح درجة غليانه من 185 إلى 188 درجة مئوية، وتتراوح كثافته من 0.980 إلى 0.990 جم/سم مكعب عند درجة حرارة 20 مئوية. تبلغ نقطة الوميض 71 درجة مئوية (قابل للاشتعال)، وهو قابل للذوبان قليلاً في الماء وقابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية.
2.
| المعلمة | المواصفات (درجة الغذاء) |
| المظهر | سائل شفاف، عديم اللون |
| الفحص (GC) | ≥ 98.0% |
| الرائحة | مميز، خفيف |
| الحموضة (كحمض اللاكتيك) | ≤ 0.1% |
| المحتوى المائي | ≤ 0.2% |
| الكثافة (20 درجة مئوية) | 0.980 - 0.990 جم/سم مكعب |
| معامل الانكسار (20 درجة مئوية) | 1.420 – 1.425 |
| نقطة الغليان | ~185°C |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤ 10 جزء في المليون |
| الزرنيخ (As) | ≤ 3 جزء في المليون |
| الحدود الميكروبيولوجية | عدم وجود مسببات الأمراض |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
يُستخدم بوتيل لاكتات البوتيل (من الدرجة الغذائية) كعامل منكه ومذيب وناقل في التطبيقات الغذائية. ويوجد عادةً في منتجات المخبوزات والحلويات والمشروبات وحلويات الألبان والفواكه المعالجة، مما يوفر رائحة كريمية خفيفة وزبدية ودسمة.
4- العبوة والتخزين
يجب تخزين بوتيل لاكتات البوتيل (من الدرجة الغذائية) في حاويات محكمة الإغلاق ومقاومة للتآكل (مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم أو براميل بلاستيكية من الدرجة الغذائية) لمنع امتصاص الرطوبة والأكسدة. يجب حفظه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة والمؤكسدات القوية. تكون درجة حرارة التخزين الموصى بها أقل من 30 درجة مئوية (86 درجة فهرنهايت) للحفاظ على ثباتها. تتجنب المناولة السليمة التلوث وتضمن جودة المنتج خلال فترة الصلاحية (عادةً ما بين 12 و24 شهرًا في الظروف المثالية).
