【CAS】 50-81-7
الاسم المستعار حمض الأسكوربيك ； ل-أسكوربات ； فيتامين ج
الصيغة الجزيئية؛C6H8O6
الصيغة التركيبية:
1. خاصية المنتج
فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) عبارة عن مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح، قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية مع طعم حمضي مميز. يتميز بدرجة نقاء ≥99.0% ويتحلل عند درجة حرارة 190 درجة مئوية تقريبًا. كمضاد أكسدة قوي، فهو يعمل على تحييد الجذور الحرة ويدعم تخليق الكولاجين. وهو ضروري لوظيفة المناعة وامتصاص الحديد، ويستخدم على نطاق واسع في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة (0.01%-0.1%) ومستحضرات التجميل (5%-20%). يُحفظ مغلقاً في ظروف باردة (أقل من 25 درجة مئوية) ومظلمة وجافة لمنع الأكسدة.
2.
| المعلمة | المتطلبات |
| المظهر | بلورات/مسحوق أبيض إلى أصفر فاتح |
| الفحص (C₆H₈O₆O₆) | ≥ 99.0% |
| تناوب محدد | +20.5 درجة مئوية إلى +21.5 درجة مئوية (20 درجة مئوية، ماء) |
| البقايا عند الاشتعال | ≤ 0.1% |
| المعادن الثقيلة (مثل الروبيان) | ≤ 10 مجم/كجم |
| الزرنيخ (As) | ≤ 3 مجم/كجم |
| الأكسالات | ≤ 0.3% (اختبار بالمقارنة بالعكارة) |
3 、 نطاق التطبيق والاستخدام
يُستخدم فيتامين C على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية والمقويات الغذائية نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة. يعالج الأسقربوط ويعزز المناعة ويعزز امتصاص الحديد. وفي مستحضرات التجميل، يعمل على تفتيح البشرة ويقلل من الإجهاد التأكسدي. تستخدمه صناعة الأغذية كمادة حافظة (E300) لمنع الأكسدة. تتفاوت الجرعة اليومية الموصى بها (75-90 ملغ للبالغين)، مع استخدام جرعات أعلى علاجيًا. يتوفر في أقراص وكبسولات ومساحيق وأشكال قابلة للحقن. قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي، لذلك يجب مراقبة الجرعة.
4. العبوة والتخزين
عادةً ما يتم تعبئة فيتامين C في براميل من الألياف سعة 25 كجم أو أكياس من رقائق الألومنيوم لتقليل الرطوبة والأكسدة. بالنسبة للكميات الصغيرة، يتم استخدام زجاجات HDPE محكمة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف (أقل من 25 درجة مئوية) بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. تُحفظ العبوات محكمة الإغلاق لمنع التحلل. تجنب ملامسة المعادن والعوامل المؤكسدة. في الظروف المثلى، تبلغ مدة الصلاحية 24 شهرًا. يعمل التبريد على إطالة فترة الثبات ولكنه ليس إلزاميًا. للاستخدام الصناعي، يمكن استخدام العبوات المزودة بالنيتروجين لتعزيز الحفظ. تحقق دائمًا من تغير اللون أو التكتل قبل الاستخدام.
