【CAS】7632-00-00-0
الصيغة الكيميائية: NaNO2
الوزن الجزيئي: 69
【الصيغة الهيكلية】
1 、 1 、 خاصية المنتج
يظهر نتريت الصوديوم على شكل مسحوق أو حبيبات بلورية بيضاء إلى صفراء، عديم الرائحة مع طعم مالح قليلاً. قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء (82 جم/100 مل عند درجة حرارة 20 درجة مئوية) والأمونيا السائلة، وضعيف الذوبان في الإيثانول/الميثانول. محلولها المائي قلوي (درجة الحموضة ~ 9). يتحلل حرارياً عند درجة حرارة 320 درجة مئوية، مطلقاً أكاسيد النيتروجين السامة. يتأكسد تدريجياً في الهواء لتكوين نترات الصوديوم.
2. معايير الجودة
| المعلمة | مواصفات درجة الغذاء |
| فحص (NaNO₂)، % ≥ | 99.0 |
| كلوريد الكلوريد (Cl)، % ≤ | 0.10 |
| كبريتات (SO₄)، % ≤ | 0.05 |
| المعادن الثقيلة (Pb)، جزء في المليون ≤ | 5 |
| الزرنيخ (As)، جزء من المليون ≤ | 2 |
| الحديد (Fe)، جزء في المليون ≤ | 10 |
| غير قابل للذوبان في الماء، % ≤ | 0.01 |
| الرطوبة، % ≤ | 0.5 |
| الأس الهيدروجيني (محلول 50 جم/لتر) | 8-9 |
3. نطاق التطبيق والاستخدام
يحتوي نتريت الصوديوم على مجموعة واسعة من الاستخدامات. وباعتباره مادة مضافة للأغذية، فإن نتريت الصوديوم (NaNO2) له وظائف تثبيط البكتيريا، وتطوير اللون، ومضادات الأكسدة، وتحسين النكهة، ويستخدم على نطاق واسع في حفظ منتجات اللحوم. بالإضافة إلى استخدامه كمادة حافظة للأغذية، فهو أيضًا مثبت ألوان ممتاز ومحسن للنكهة لمنتجات اللحوم، وخاصةً يستخدم على نطاق واسع في صناعة معالجة اللحوم. يمكن أيضًا استخدام نتريت الصوديوم كعامل مضاد للتآكل في صناعة تصنيع منتجات الصلب ومادة تخثر في صناعة البناء والتشييد. ويُعد نتريت الصوديوم أيضًا مثبطًا للتآكل الأنودي ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الآلات. يتفاعل نتريت الصوديوم مع سطح المعدن لتشكيل طبقة أكسيد كثيفة عليه. تعيق هذه الطبقة الواقية تأين الطبقة المعدنية الداخلية وتثبط التفاعل الأنودي الكهروكيميائي وبالتالي تبطئ التآكل الكهروكيميائي للمعدن.
4. العبوة والتخزين
معبأ في أكياس منسوجة مبطنة بالبولي إيثيلين سعة 25 كجم أو براميل حديدية سعة 50 كجم. تُخزن في أماكن باردة (أقل من 25 درجة مئوية) وجافة وجيدة التهوية بعيداً عن الأحماض والمواد القابلة للاشتعال والمواد المختزلة. مدة الصلاحية: 24 شهرًا. يُغلق بإحكام لمنع امتصاص الرطوبة والأكسدة.
