【CAS】 334-48-5
الاسم المستعار: أسيديكانويك؛ كابرينسالور؛ حمض الكابرينيك؛ حمض الكابرينيك
الصيغة الجزيئية: C10H20O2
الكتلة الجزيئية النسبية: 172.26
الصيغة التركيبية: 
1- خاصية المنتج
حمض الكابرويك هو مركب عضوي. يظهر على شكل مادة بلورية بيضاء ذات رائحة نفاذة. وهو غير قابل للذوبان في الماء ولكنه قابل للذوبان في حمض النيتريك المخفف ومعظم المذيبات العضوية.
2.
| المعلمة | الدرجة الصناعية | درجة الغذاء (FEMA 2364) |
| النقاء | ≥98.01.0% | ≥99.0% |
| المظهر | بلورات بيضاء | مسحوق بلوري أبيض |
| الرائحة | خفيف، شمعي معتدل | الخصائص |
| قيمة الحمض | 320-330 مجم كوهيدرات كربون هيدروجين/جم | 322-328 مجم كوهيد كربون هيدروجين/جم |
| نقطة الانصهار | 30-32°C | 31-32°C |
| قيمة اليود | ≤1.0 جم ₂/100 جم | ≤0.5 جم ₂/ 100 جم |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤5 جزء في المليون | ≤2 جزء في المليون |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
حمض الديكانويك هو حمض دهني طبيعي متوسط السلسلة يستخدم بشكل أساسي في المضافات الغذائية والمجال الصيدلاني (العوامل المضادة للبكتيريا وحاملات الأدوية) ومستحضرات التجميل (المستحلبات والمرطبات) والتطبيقات الصناعية (مواد التشحيم والمواد المضافة البلاستيكية).
4- العبوة والتخزين
يتم تعبئة حمض الكابرويك في براميل بلاستيكية HDPE سعة 25 كجم أو براميل ألومنيوم. بالنسبة للمنتجات الغذائية، يجب تعبئة النيتروجين للحماية. يجب تخزينه في مكان بارد وجاف (أقل من 25 درجة مئوية)، وإغلاقه بإحكام لمنع الرطوبة والأكسدة، وحفظه بعيدًا عن القلويات القوية والمواد المؤكسدة. مدة الصلاحية 24 شهراً.
