【CAS】105-57-7-105-57-7
الاسم المستعار: ثنائي إيثيل أسيتال، 1،1-ديتوكسي إيثان؛ أسيتالديديهيددي إيثيل أسيتال؛ 2-ديتوكسي إيثيل أسيتال
الصيغة الجزيئية: C6H14O2
الكتلة الجزيئية النسبية: 118.17
الصيغة التركيبية:
1- خاصية المنتج
الأسيتال هو نوع من مركب الأسيتال يتكون من تفاعل تكثيف الإيثانول والأسيتالديهيد. وهو سائل متطاير عديم اللون في درجة حرارة الغرفة وله رائحة لطيفة من المكسرات والفواكه الخضراء.
2.
| المعلمة | الدرجة الصناعية | درجة الغذاء (FEMA 2002) |
| النقاء | ≥98.01.0% | ≥99.0% |
| المظهر | سائل عديم اللون | سائل عديم اللون |
| الرائحة | أثيري، فاكهي | طازج يشبه التفاح |
| معامل الانكسار (20 درجة مئوية) | 1.380-1.384 | 1.381-1.383 |
| الكثافة (20 درجة مئوية) | 0.825-0.835 جم/سم مكعب | 0.828 - 0.828 - 0.833 جم/سم مكعب |
| الحموضة (كحمض الخليك) | ≤0.02% | ≤0.01% |
| المحتوى المائي | ≤0.1% | ≤0.05% |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
الأسيتال هو مركب أثير ذو رائحة فاكهية منعشة. يُستخدم بشكل أساسي كعامل منكه للأطعمة، ومضاف للمشروبات الكحولية (لتعزيز نكهة الفواكه)، وعطر في مستحضرات التجميل (العطور وعطور الصابون)، ومذيب صناعي (للراتنجات والدهانات).
4- العبوة والتخزين
يتم إحكام غلق الأسيتال في براميل من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 25 كجم. بالنسبة للمنتجات الغذائية، يجب حمايتها بالنيتروجين. تُخزن في مكان بارد وجيد التهوية (<25 درجة مئوية)، بعيداً عن مصادر الحريق والمواد المؤكسدة. يُحفظ مغلقاً بإحكام لمنع التبخر (سائل قابل للاشتعال). مدة الصلاحية 24 شهراً.
