【CAS】63-68-3 الصيغة الجزيئية: C5H11NO2S الكتلة الجزيئية النسبية: 149.21
الصيغة التركيبية:
一 一 خاصية المنتج ：．
درجة الانصهار: 276 - 279 ℃ (ديسي)
الدوران النوعي: 23.25 ℃ (في محلول 2.6 نيوتن حمض الهيدروكلوريك)
قابلية الذوبان في الماء: قابل للذوبان
قابلية الذوبان: قابل للذوبان في الماء بسهولة. وتبلغ قابلية الذوبان في الماء عند درجة حرارة 25 ℃ 25 جم/100 مل، وعند درجة حرارة 50 ℃ 39.1 جم/100 مل، وعند درجة حرارة 75 ℃ 54.4 جم/100 مل.
عند 100 ℃، يبلغ تركيزه 67.2 جم/100 مل. وهو غير قابل للذوبان في الإيثانول ويمكن إذابته في حوالي 0.06 جم في 100 جم من الإيثانول اللامائي. يكاد يكون غير قابل للذوبان في الأسيتون والإيثانول.
二-مؤشر الجودة:
| المعلمة | الوحدة | المواصفات (درجة الغذاء) |
| المظهر | - | مسحوق بلوري أبيض أو أصفر فاتح |
| المقايسة (C₅H₁₁₁₁₂S) | % (وزن/وزن) | ≥ 98.5 |
| الخسارة عند التجفيف | % (وزن/وزن) | ≤ 0.5 |
| البقايا عند الاشتعال | % (وزن/وزن) | ≤ 0.1 |
| المعادن الثقيلة (مثل الروبيان) | ملغم/كغم | ≤ 10 |
| الزرنيخ (As) | ملغم/كغم | ≤ 2 |
| الحديد (Fe) | ملغم/كغم | ≤ 30 |
| كلوريد (Cl-) | % (وزن/وزن) | ≤ 0.2 |
| الكبريتات (SO₄²-) | % (وزن/وزن) | ≤ 0.3 |
| ملح الأمونيوم (NH₄⁺⁺) | % (وزن/وزن) | ≤ 0.05 |
| الأس الهيدروجيني (محلول 1%) | - | 5.0-7.0 |
| الحدود الميكروبيولوجية | - | إجمالي عدد الصفائح الدموية ≤ 1000 وحدة حرارية مجمدة/غرام؛ لا توجد مسببات أمراض |
：نطاق التطبيق والاستخدام ： ثلاثة．
DL-ميثيونين (درجة الغذاء) هو حمض أميني حيوي يحتوي على الكبريت يستخدم في المقام الأول كمكمل غذائي في الأغذية والأعلاف الحيوانية لتحسين توازن البروتين. في صناعة الأغذية، يُضاف إلى الحبوب ومنتجات الألبان والأطعمة الصحية لتعزيز القيمة الغذائية، خاصةً في الأنظمة الغذائية النباتية أو منخفضة البروتين. كما أنه يعمل أيضًا كمحسّن للنكهة في الأطعمة المصنعة والتوابل نظرًا لخصائصه الأومامية.
：الحزمة والتخزين ：العبوة والتخزين ：
تبلغ عبوة هذا المنتج 25 كجم لكل دلو.
للتخزين، احتفظ بالميثيونين في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية والمؤكسدات القوية.
