خلاصة جوز الهند عبارة عن خلاصة مضافة من الدرجة الغذائية. يتم تصنيعه من خلال الجمع بين مستخلصات جوز الهند الطبيعية والعطور الاصطناعية (مثل γ-nonenal وحمض الديكانويك إيثيل استر وغيرها)، مما يعطي رائحة غنية من حليب جوز الهند والخلاصات الاستوائية.