【CAS】110-38-38-3
الاسم المستعار إستر إيثيل حمض الديكانويك؛ إستر إيثيل حمض الكابريك؛ إستر إيثيل حمض الديكانويك
الصيغة الجزيئية: C12H24O2 الكتلة الجزيئية النسبية: 200.3178 الكتلة الجزيئية النسبية: 200.3178 الصيغة الهيكلية: 
1- خاصية المنتج
إيثيل كبرات الإيثيل سائل زيتي شفاف عديم اللون. لا يذوب في الماء أو الغليسيرول أو البروبيلين غليكول في درجة حرارة الغرفة، ولكنه قابل للذوبان في الإيثانول والأثير والكلوروفورم.
2.
| المعلمة | الدرجة الصناعية | درجة الغذاء (FEMA 2432) |
| النقاء | ≥97.01.0% | ≥98.5% |
| المظهر | سائل عديم اللون | سائل عديم اللون |
| الرائحة | شمعي وفاكهي | نبيذ نظيف يشبه النبيذ |
| قيمة الحمض | ≤1.0 مجم كوهيد كربون هيدروجين/جم | ≤0.5 مجم KOH/ز |
| معامل الانكسار (20 درجة مئوية) | 1.424-1.428 | 1.425-1.427 |
| الكثافة (20 درجة مئوية) | 0.862-0.868 جم/سم مكعب | 0.863-0.867 جم/سم مكعب |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤5 جزء في المليون | ≤2 جزء في المليون |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
يستخدم إيثيل كابروات الإيثيل بشكل أساسي في مجال المنكهات الغذائية. ويمكنه محاكاة روائح الفواكه مثل جوز الهند والكمثرى والبراندي. عند استخدامه كعنصر عطري في الخمور، يمكن أن يعزز امتلاء الخمور ويعطي رائحة شبيهة برائحة البراندي. وبالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يُستخدم تركيبه الإستر في تركيب العطور والمنكهات القائمة على الصابون وغيرها من المنتجات الكيميائية اليومية.
4- العبوة والتخزين
يتم تعبئة إيثيل كابروات الإيثيل في براميل ألومنيوم سعة 25 كجم أو براميل حديد مجلفنة. بالنسبة للمنتجات الغذائية، يجب أن تكون مبطنة بغشاء من البولي إيثيلين البولي إيثيلين. تُخزن في مكان بارد ومظلم (<25 درجة مئوية)، بعيداً عن مصادر الحريق والمواد المؤكسدة. تغلق بإحكام لمنع التبخر. مدة الصلاحية 24 شهرًا.
