【CAS】97-62-1
الاسم المستعار: 2-ميثيل-بروبانويك-بروبيونيك-إيثيل؛ 2-ميثيل-بروبيونيك-إيثيل
الصيغة الجزيئية: C6H12O2 الكتلة الجزيئية النسبية: 116.16
الصيغة التركيبية:
1- خاصية المنتج
إيثيل أيزوبوتيريت الإيثيل سائل شفاف عديم اللون، له رائحة فاكهية قوية. وتتراوح درجة غليانه من 110 إلى 112 درجة مئوية، وتبلغ كثافته 0.869 - 0.873 جم/سم مكعب عند درجة حرارة 20 مئوية (قابل للاشتعال)، وهو قابل للذوبان بدرجة كبيرة في الإيثانول والأثير.
2.
| المعلمة | المواصفات |
| النقاء (GC-FID) | ≥98.5% |
| المظهر | سائل عديم اللون |
| الرائحة | قوي، بطعم الفواكه (أناناس) |
| معامل الانكسار (20 درجة مئوية) | 1.390 – 1.394 |
| الكثافة (20 درجة مئوية) | 0.869 - 0.873 جم/سم مكعب |
| الحموضة (مثل حمض الإيزوبوتيريك) | ≤0.02% |
| المحتوى المائي | ≤0.05% |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤1 جزء في المليون |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
يُستخدم إيثيل أيزوبوتيرات، كمادة مضافة للأغذية (FEMA 2428)، بشكل أساسي لمزج نكهات الفاكهة مثل الأناناس والموز. وهو قابل للاستخدام في المشروبات (العصير والصودا) والحلوى (الحلوى الصلبة والعلكة) ومنتجات الألبان (الزبادي والآيس كريم) والأطعمة المخبوزة (الكعك والبسكويت).
4- العبوة والتخزين
يتم تعبئة إيثيل أيزوبوتيريت الإيثيل في براميل ألومنيوم سعة 25 كجم (مملوءة بالنيتروجين) ومبطنة بغشاء من البولي إيثيلين المخصص للأغذية. يتم تخزينه في مستودع مقاوم للحريق (<25 درجة مئوية)، بعيدًا عن مصادر الحرارة والمواد المؤكسدة. مدة الصلاحية 24 شهرًا.
