【CAS】97-64-3
الاسم المستعار DL-Ethyl Ethyl Ethyl rac-lactate; 2-Hydroxypropionic acid ethyl; Lactic acid ethyl
الصيغة الجزيئية: C5H10O3 الكتلة الجزيئية النسبية: 118.1311 الكتلة الجزيئية النسبية: 118.1311 الصيغة الهيكلية: 
1- خاصية المنتج
لاكتات الإيثيل هو سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر قليلاً. وهو قابل للذوبان بدرجة عالية في المذيبات العضوية القائمة على الإستر وغيرها من المذيبات العضوية. وعند خلطه بالماء، فإنه يخضع للتحلل المائي الجزئي.
2.
| المعلمة | الدرجة الصناعية | درجة الغذاء (FEMA 2440) |
| النقاء | ≥98.01.0% | ≥99.0% |
| المظهر | سائل عديم اللون | سائل عديم اللون |
| قيمة الحمض | ≤0.5 مجم KOH/ز | ≤0.2 مجم كوهيد كربون هيدروجين/جم |
| المحتوى المائي | ≤0.2% | ≤0.1% |
| الكثافة (20 درجة مئوية) | 1.020-1.032 غم/سم مكعب | 1.025-1.030 جم/سم مكعب |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤5 جزء في المليون | ≤2 جزء في المليون |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
يُستخدم إيثيل لاكتات الإيثيل بشكل أساسي في تركيبات المنكهات الغذائية، مثل مزج نكهات التفاح والأناناس والكراميل، كما يُستخدم في المشروبات الكحولية مثل الروم والنبيذ الأبيض. أما في الصناعة، فيمكن استخدامه كمذيب لإسترات السليلوز والراتنجات والدهانات، وفي المجال الصيدلاني، يُستخدم كوسيط صناعي.
4- العبوة والتخزين
يتم تعبئة إستر الإيثيل حمض اللاكتيك في براميل بلاستيكية سعة 25 كجم (HDPE) أو براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ. بالنسبة للمنتجات الغذائية، يلزم وجود بطانة داخلية ذات طبقة واقية. يُحفظ في مكان بارد وجاف (أقل من 25 درجة مئوية)، ويُحفظ بإحكام لمنع الرطوبة، ويُحفظ بعيدًا عن مصادر الحريق والمواد المؤكسدة. مدة الصلاحية 24 شهراً.
