【CAS】695-06-7
الاسم المستعار: 4-هيكسانوليد؛ 4-إيثيل 4-هيدروكسي بوتانويك حمض لاكتون
الصيغة الجزيئية: C6H10O2 الكتلة الجزيئية النسبية: 114.14
الصيغة التركيبية:
1- خاصية المنتج
جاما هيكسالاكتون هو سائل عديم اللون إلى سائل أصفر باهت. هذه المادة قابلة للذوبان في الإيثانول والزيوت والبروبيلين جلايكول باعتبارها إستر موجود في الفاكهة الناضجة، وغير قابل للذوبان في الماء.
2.
| المعلمة | المواصفات |
| النقاء (GC-FID) | ≥98.01.0% |
| المظهر | سائل عديم اللون |
| الرائحة | حلو، كراميل، جوز الهند |
| معامل الانكسار (20 درجة مئوية) | 1.436 – 1.440 |
| الكثافة (20 درجة مئوية) | 1.020 - 1.030 جم/سم مكعب |
| قيمة الحمض | ≤1.0 مجم كوهيد كربون هيدروجين/جم |
| المحتوى المائي | ≤0.1% |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤2 جزء في المليون |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
يشيع استخدامه كمعدّل للكومارين في العطور، كما هو الحال في الخزامى والبابونج والأنواع المعطرة التي تستخدم طحلب البلوط كمحلل. ويستخدم على نطاق واسع في العطور الصالحة للأكل في الكريمات ورائحة العسل وحبوب الفانيليا والكراميل ومركب رائحة الفاكهة وعطور التبغ. وهو مقاوم للأكاسيد والرطوبة والكحول والأمينات. وغالباً ما يستخدم في المخبوزات والحلويات والمشروبات.
4- العبوة والتخزين
يتم تعبئة γ-Hexanone في براميل ألومنيوم سعة 25 كجم أو زجاجات زجاجية بنية اللون (محمية بالنيتروجين). يتم تبطينها بغشاء من البولي إيثيلين البولي إيثيلين المخصص للطعام. يجب تخزينه في مكان بارد ومظلم (<25 درجة مئوية)، وإغلاقه بإحكام لمنع الأكسدة. مدة الصلاحية 18 شهرًا. بعد الفتح، يوصى باستخدامه في غضون 6 أشهر.
