الغليسيرول (المعروف كيميائياً باسم البروبيلين غليكول) هو سائل لزج عديم اللون والرائحة وشفاف وحلو المذاق. وهو ينتمي إلى فئة الكحولات متعددة الهيدرات. وصيغته الكيميائية هي C₃H₈O₈O₃. يمكن أن يختلط بالماء ومعظم المذيبات العضوية، ولكنه لا يذوب في المواد الزيتية. يتميز الجلسرين بخاصية استرطابية قوية جدًا، حيث إنه قادر على امتصاص الرطوبة من الهواء. هذه الخاصية تجعله يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية.
【CAS】56-81-5 الصيغة الجزيئية: C3H8O3 الكتلة الجزيئية النسبية: 92.0938
الصيغة التركيبية:
一 一 خاصية المنتج ：．
الجلسرين، المعروف أيضًا باسم الجلسرين، هو مركب عضوي صيغته الكيميائية C3H8O3. وهو مركب بوليول بسيط. وهو سائل لزج عديم اللون والرائحة وحلو الطعم وغير سام. توجد السلسلة الرئيسية من الغليسيرول في الدهون المعروفة باسم الغليسيريدات.
二-مؤشر الجودة:
| المعلمة | المواصفات (USP/FCC/الاتحاد الأوروبي) |
| النقاوة (C₃H₈O₈O₃) | ≥ 99.0% (وزن/وزن) |
| المحتوى المائي | ≤ 0.5% (وزن/وزن) |
| الجاذبية النوعية (25 درجة مئوية) | 1.249-1.264 |
| الكلوريدات | ≤ 10 جزء في المليون |
| الكبريتات | ≤ 20 جزء في المليون |
| المعادن الثقيلة (مثل الروبيان) | ≤ 5 جزء في المليون |
| الزرنيخ (As) | ≤ 3 جزء في المليون |
| البقايا عند الاشتعال | ≤ 0.01% (وزن/وزن) |
| الأحماض الدهنية والإسترات | يجتاز الاختبار (≤ 0.5% كحمض الأوليك) |
| السكريات | اجتياز الاختبار (عدم وجود سكريات مختزلة) |
| الشوائب العضوية المتطايرة | يفي بحدود USP |
| الحدود الميكروبية | إجمالي التعداد الهوائي ≤ 100 وحدة حلوى هوائية/غرام |
| الخميرة والعفن | ≤ 10 CFU/g |
| مسببات الأمراض | غائب في 10 جم (السالمونيلا، الإشريكية القولونية) |
． ثلاثة نطاق التطبيق والاستخدام
الصناعات الغذائية: يستخدم كمذيبات ومجففات وناقلات ألوان. في عمليات تنكيه الطعام وتلوينه، يساعد الجلسرين في تشكيل الطعام بسبب لزوجته. في التجميد السريع للأغذية، يمكن استخدام الجلسرين كوسيط لنقل الحرارة عند التلامس المباشر مع الطعام. كما يُعد الجلسرين أيضًا مادة تشحيم لآلات تجهيز الأغذية وتعبئتها. وعلاوة على ذلك، تتزايد استخدامات البولي جليسرول وإسترات البولي جليسرول في تصنيع الأطعمة المقرمشة والسمن النباتي عامًا بعد عام.
4ـ الحزمة والتخزين
يتم تعبئة الجليسرين في براميل سعة 250 كجم، أو وفقًا لمواصفات التعبئة التي يرغب فيها العميل.
- قم بتخزينها في مكان نظيف وجاف، وتأكد من إحكام غلقها بشكل مناسب للتخزين. انتبه للوقاية من الرطوبة والعزل المائي والوقاية من الحرارة وتجنب الاختلاط بالمواد المؤكسدة القوية بشكل صارم. يمكن تخزينه في حاويات مصنوعة من الصفيح المقصدري أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
- تخزينه في براميل ألومنيوم أو براميل حديد مجلفن أو في صهاريج تخزين مبطنة بالراتنج الفينولي. أثناء النقل والتخزين، تأكد من منع الرطوبة والحرارة والماء. لا تخلط الغليسيرول مع المؤكسدات القوية (مثل حمض النيتريك وبرمنجنات البوتاسيوم وغيرها). يجب تخزينه ونقله وفقاً للوائح الخاصة بالمواد الكيميائية العامة القابلة للاشتعال.
五．حماية السلامة:
قد يسبب ملامسته للجلد تهيجاً خفيفاً. قد يؤدي التعرض الطويل الأمد إلى جفاف الجلد. يوصى بارتداء قفازات من النتريل أو المطاط أثناء التشغيل. يمكن أن يسبب ملامسة العين احمرارًا وانزعاجًا. في حالة التناثر، يُشطف فوراً بالماء لمدة 15 دقيقة.
