【CAS】106-27-4
الاسم المستعار: إيزوبنتيلبوتيات؛ دينسوانيوزهي؛ إيزو أميل زبدات إيزو؛ إيزو أميل زبدات الطبيعي
الصيغة الجزيئية: C9H18O2 الكتلة الجزيئية النسبية: 158.24
الصيغة التركيبية:
1- خاصية المنتج
سائل شفاف عديم اللون أو أصفر قليلاً. له رائحة قوية من الموز والكمثرى. قابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الإيثانول والأثير.
2.
| المعلمة | المواصفات |
| النقاء (GC-FID) | ≥97.01.0% |
| المظهر | سائل عديم اللون |
| الرائحة | قوي، بطعم الفواكه (كمثرى/موز) |
| معامل الانكسار (20 درجة مئوية) | 1.408 – 1.412 |
| الكثافة (20 درجة مئوية) | 0.860 - 0.870 جم/سم مكعب |
| الحموضة (مثل حمض البوتيريك) | ≤0.05% |
| المحتوى المائي | ≤0.2% |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤3 جزء في المليون |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
ويستخدم بشكل أساسي كعامل منكه في صناعة الأغذية، ويستخدم على نطاق واسع في تحضير مختلف خلاصات الفاكهة الصالحة للأكل، مثل نكهات المشمش والموز والكمثرى والتفاح. وهو أيضًا عامل ممتاز للغاية مضاد للتآكل ومذيب عضوي وكاشف عام.
4- العبوة والتخزين
يتم تعبئة زبدات حمض الأيزوفاليريك الزبدات في براميل ألومنيوم سعة 25 كجم أو براميل بلاستيك HDPE (محمية بالنيتروجين). يتم تبطينها بغشاء من البولي إيثيلين البولي إيثيلين المخصص للأغذية. يجب تخزينه في مكان بارد وجيد التهوية (<25 درجة مئوية)، بعيدًا عن مصادر الحريق والمواد المؤكسدة. مدة الصلاحية 18 شهرًا. بعد الفتح، يوصى باستخدامه في غضون 6 أشهر.
