خلاصة الليتشي هي عبارة عن مضافات غذائية تحتوي على خلاصة الليتشي. طعم الليتشي حلو المذاق ويمكن تناوله نيئاً أو معالجته في منتجات معلبة وفواكه محفوظة وعصائر.