【CAS】 9050-36-6
الاسم المستعار دكسترين، متحلل النشا مالتوديكسترين
الصيغة الجزيئية: (C₆H₁₁₀O₅) ـ
الصيغة التركيبية:
1- خاصية المنتج
مالتوديكسترين هو خليط من السكريات قليلة التعدد التي يتم الحصول عليها عن طريق التحلل المائي الجزئي للنشا. ويظهر على شكل مسحوق أبيض أو حبيبات بيضاء، وهو قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية، ويتميز بحلاوة منخفضة (قيمة DE من 5 إلى 20)، ويمتلك خصائص استحلاب وتكثيف وحامل ممتازة.
2.
| المعلمة | درجة الغذاء | الدرجة الصيدلانية |
| المظهر | مسحوق أبيض | بودرة بيضاء حرة التدفق |
| قيمة DE | 5-20 | 10-15 |
| الرطوبة (%) | ≤6.0 | ≤5.0 |
| محتوى الرماد (%) | ≤0.6 | ≤0.3 |
| الأس الهيدروجيني (10% sol.) | 4.5-6.5 | 5.0-6.0 |
| المعادن الثقيلة | ≤5 جزء من المليون من الرصاص | ≤2 جزء من المليون Pb |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
يستخدم مالتوديكسترين على نطاق واسع في مجالات مختلفة: فهو يستخدم كعامل سماكة وناقل في الطعام، مما يحسن قوام المنتجات مثل مسحوق الحليب والآيس كريم؛ ويستخدم كسواغ في صناعة الأدوية؛ ويستخدم كمكون ناعم في مستحضرات التجميل مثل بودرة التلك؛ ويستخدم في الصناعة كمادة لاصقة وصقيل السيراميك. عند الاستخدام، يمكن اختيار نماذج مختلفة من قيمة DE وفقًا للمتطلبات؛ فقيمة DE المنخفضة مناسبة للتكثيف بينما قيمة DE العالية أكثر قابلية للذوبان.
4- العبوة والتخزين
عادة ما يتم تعبئة المالتوديكسترين في أكياس ورق كرافت سعة 25 كجم مبطنة بغشاء من البولي إيثيلين. يمكن أيضًا توفير عبوات صغيرة بوزن 1-5 كجم أو أكياس بالطن وفقًا للطلب. أثناء التخزين، يجب الحفاظ على البيئة باردة وجافة (درجة الحرارة <25 درجة مئوية، والرطوبة <65%)، وتجنب أشعة الشمس المباشرة والتخزين بشكل منفصل عن المواد ذات الرائحة. تبلغ مدة صلاحية المنتجات غير المفتوحة عامين. بمجرد فتحها، يجب إغلاقها على الفور لمنع الرطوبة.
