【CAS】532-32-1-532-32-1
الاسم المستعار: حمض البنزويك، ملح الصوديوم، أنتيمول.
الصيغة الجزيئية: C7H5صوديوم الصوديوم2 الكتلة الجزيئية النسبية: 144.1032
الصيغة التركيبية:
1- خاصية المنتج
بنزوات الصوديوم هي ملح الصوديوم لحمض البنزويك (الصيغة الكيميائية C₇H₅NaO₂)، وهي مادة بيضاء حبيبية أو مسحوقية بيضاء اللون قابلة للذوبان في الماء بدرجة عالية. وباعتباره مادة حافظة فعالة، فإنه يُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الحمضية مثل المشروبات الغازية والعصائر والتوابل لمنع العفن والخميرة. كما يستخدم في الأدوية (لحفظ الشراب) ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية. وهو آمن للغاية ويتطلب تخزيناً جافاً ومحكم الإغلاق.
2.
| المعلمة | الدرجة الصناعية | درجة الغذاء |
| النقاء | ≥99.0% | ≥99.5% |
| الأس الهيدروجيني (محلول 5%) | 7.0-8.5 | 7.5-8.5 |
| الخسارة عند التجفيف | ≤1.5% | ≤1.0% |
| الكلوريدات (Cl-) | ≤0.03% | ≤0.02% |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤10 جزء في المليون | ≤5 جزء في المليون |
| الكبريتات (SO₄²-) | ≤0.1% | ≤0.05% |
| حمض البنزويك | ≤0.1% | ≤0.05% |
3- نطاق التطبيق والاستخدام
يعتبر بنزوات الصوديوم مادة حافظة تستخدم على نطاق واسع في الأغذية (المشروبات الغازية والصلصات والمخللات) والمستحضرات الصيدلانية (الشراب والعناية بالفم) ومستحضرات التجميل (الشامبو والكريمات). وهو يمنع بشكل فعال العفن والخميرة في البيئات الحمضية (درجة الحموضة <4.5) ويفضل استخدامه بسبب قابليته للذوبان في الماء وانخفاض تكلفته.
4- العبوة والتخزين
عادةً ما يتم تعبئة بنزوات الصوديوم في أكياس ورقية سعة 25 كجم مبطنة بغشاء من البولي إيثيلين (PE) أو أكياس بلاستيكية منسوجة لمنع الرطوبة. أثناء التخزين، يجب وضعه في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة (درجة الحرارة الموصى بها <30 درجة مئوية). يجب أن يكون محكم الغلق للحفظ لمنع امتصاص الرطوبة والتكتل، وأن يُحفظ بعيداً عن الأحماض القوية والمواد المؤكسدة. تبلغ مدة الصلاحية بشكل عام 36 شهرًا.
