【CAS】105-57-7
Alias: dietilacetal,1,1-dietoxietano;acetaldehídodietilacetal;2-DIETILACETAL
Fórmula molecular: C6H14O2 Masa molecular relativa: 118,17
Fórmula estructural:
1.Propiedad del producto
El acetato de etilo (grado alimentario) es un líquido incoloro y transparente con un típico olor fragante a éter.
2.
| Parámetro | Especificación (grado alimentario) |
| Apariencia | Líquido transparente e incoloro |
| Ensayo (GC) | ≥ 98.0% |
| Olor | Olor etéreo característico |
| Densidad (20°C) | 0,825 - 0,835 g/cm³ |
| Índice de refracción (20°C) | 1.380 – 1.385 |
| Acidez (como ácido acético) | ≤ 0,1% |
| Contenido en agua | ≤ 0,2% |
| Contenido en aldehídos | ≤ 0,5% (como acetaldehído) |
3.Ámbito de aplicación y uso
El dietil acetal (grado alimentario) se utiliza como agente aromatizante en productos alimentarios, principalmente para proporcionar un aroma fresco, afrutado y etéreo. Está aprobado para su uso en bebidas alcohólicas (por ejemplo, aguardientes de frutas, licores), caramelos, postres de gelatina y productos horneados, donde realza las notas de sabor afrutado y verde.
4.Embalaje y almacenamiento
El etilacetal (grado alimentario) debe sellarse y envasarse en recipientes de acero inoxidable o aluminio. Debe almacenarse en un lugar fresco (<30℃), seco y bien ventilado, lejos de fuentes de calor y oxidantes. Debido a su alta inflamabilidad, el área de almacenamiento debe estar protegida contra la electricidad estática y las llamas abiertas están prohibidas. La caducidad es de 18 meses a partir del estado sin abrir. Una vez abierto, se recomienda consumirlo en un plazo de 6 meses.
