CAS: 143-07-7
Alias: Ácido dodecanoico; ácido 1-dodecanocarboxílico
Fórmula molecular: C₁₂H₂₄O₂
Masa molecular relativa: 200.32
Fórmula estructural:
1. Propiedad del producto
El ácido láurico, también conocido como ácido dodecanoico, es un ácido graso saturado con 12 átomos de carbono. A temperatura ambiente, es un cristal blanco en forma de aguja con un ligero olor a aceite láurico. Es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos como metanol, éter y cloroformo, y ligeramente soluble en acetona y éter de petróleo. Aunque se denomina ácido láurico, sólo representa 1-3% del contenido de ácido láurico del aceite láurico. Actualmente, entre las plantas con altos niveles de ácido láurico en sus aceites se encuentran el aceite de coco (45-52%), el aceite de semilla de palma aceitera (44-52%) y el aceite de semilla de babasú (43-44%). Aunque el ácido láurico es un ácido graso saturado, su riesgo de enfermedades cardiovasculares es menor que el de otros ácidos grasos saturados.
2. Norma de calidad
| Parámetro | Especificación |
| Apariencia | Blanco, sólido |
| Pureza (% GC) | ≥ 99.5 |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | ≤ 0.5 |
| Ácidos grasos libres (% máx) | ≤ 0.2 |
| Valor de yodo (WI) | ≤ 5.0 |
| Humedad (% máx) | ≤ 0.1 |
| Índice de saponificación | 254-260 |
| Índice de refracción (20°C) | 1.4300-1.4320 |
3. Ámbito de aplicación y uso
El ácido láurico se utiliza ampliamente en la industria del jabón y los detergentes por sus elevadas propiedades espumantes y su biodegradabilidad. También se utiliza como materia prima en la producción de diversos tensioactivos y emulsionantes. En la industria alimentaria, sirve como agente aromatizante y emulsionante. Además, el ácido láurico se utiliza en la industria cosmética por sus propiedades hidratantes y limpiadoras, contribuyendo a los productos para el cuidado de la piel y el cabello.
4. Embalaje y almacenamiento
El ácido láurico suele envasarse en bidones de acero forrados de plástico de 25 kg o 50 kg o en bolsas de plástico de 1 kg. Debe almacenarse en un almacén fresco, seco y bien ventilado, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. La zona de almacenamiento debe estar libre de humedad y disponer de un sistema de control de la temperatura para mantener la calidad del producto. Es esencial asegurarse de que el envase está intacto y bien sellado para evitar la contaminación y la exposición al aire.
