【CAS】532-32-1
Alias: Ácido benzoico, sal sódica, Antimol.
Fórmula molecular: C7H5NaO2 Masa molecular relativa: 144,1032
Fórmula estructural:
1.Propiedad del producto
El benzoato sódico es la sal sódica del ácido benzoico (fórmula química C₇H₅NaO₂), una sustancia blanca granulada o en polvo muy soluble en agua. Como conservante eficaz, se utiliza ampliamente en alimentos ácidos como bebidas carbonatadas, zumos y condimentos para inhibir el moho y la levadura. También se utiliza en medicamentos (para la conservación de jarabes), cosméticos y productos de cuidado personal. Es muy seguro y requiere un almacenamiento seco y sellado.
2.
| Parámetro | Grado industrial | Grado alimentario |
| Pureza | ≥99.0% | ≥99.5% |
| pH (solución 5%) | 7.0-8.5 | 7.5-8.5 |
| Pérdida por secado | ≤1.5% | ≤1.0% |
| Cloruros (Cl-) | ≤0.03% | ≤0.02% |
| Metales pesados (Pb) | ≤10 ppm | ≤5 ppm |
| Sulfatos (SO₄²-) | ≤0.1% | ≤0.05% |
| Ácido benzoico | ≤0.1% | ≤0.05% |
3.Ámbito de aplicación y uso
El benzoato sódico es un conservante muy utilizado en alimentos (refrescos, salsas, encurtidos), productos farmacéuticos (jarabes, cuidado bucal) y cosméticos (champús, cremas). Inhibe eficazmente el moho y las levaduras en entornos ácidos (pH<4,5) y es muy apreciado por su solubilidad en agua y su bajo coste.
4.Embalaje y almacenamiento
El benzoato sódico suele envasarse en bolsas de papel de 25 kg forradas con película de polietileno (PE) o bolsas tejidas de plástico para evitar la humedad. Durante el almacenamiento, debe colocarse en un almacén fresco, seco y bien ventilado, evitando la luz solar directa y las altas temperaturas (temperatura recomendada < 30℃). Para su conservación, debe sellarse para evitar la absorción de humedad y el apelmazamiento, y mantenerse alejado de ácidos y oxidantes fuertes. La vida útil suele ser de 36 meses.
