【CAS】110-38-3
Alias: Éster etílico del ácido decanoico; Éster etílico del ácido cáprico;Éster etílico del ácido decanoico
Fórmula molecular: C12H24O2 Masa molecular relativa: 200,3178 Fórmula estructural: 
1.Propiedad del producto
El etilcaprato es un líquido aceitoso transparente e incoloro. No se disuelve en agua, glicerol ni propilenglicol a temperatura ambiente, pero es soluble en etanol, éter y cloroformo.
2.
| Parámetro | Grado industrial | Grado alimentario (FEMA 2432) |
| Pureza | ≥97.0% | ≥98.5% |
| Apariencia | Líquido incoloro | Líquido incoloro |
| Olor | Ceroso, afrutado | Limpio como el vino |
| Índice de acidez | ≤1,0 mg KOH/g | ≤0,5 mg KOH/g |
| Índice de refracción (20°C) | 1.424-1.428 | 1.425-1.427 |
| Densidad (20°C) | 0,862-0,868 g/cm³ | 0,863-0,867 g/cm³ |
| Metales pesados (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3.Ámbito de aplicación y uso
El caproato de etilo se utiliza principalmente en el campo de los aromas alimentarios. Puede simular las fragancias de frutas como el coco, la pera y el brandy. Cuando se utiliza como componente aromático en licores, puede realzar la plenitud del licor y dar un aroma similar al brandy. Además, su estructura de éster se utiliza a menudo en la formulación de perfumes, aromatizantes a base de jabón y otros productos químicos cotidianos.
4.Embalaje y almacenamiento
El caproato de etilo se envasa en bidones de aluminio de 25 kg o en bidones de hierro galvanizado. Para productos de grado alimentario, debe forrarse con película de PE. Almacenar en lugar fresco y oscuro (< 25℃), lejos de fuentes de fuego y oxidantes. Cerrar herméticamente para evitar la evaporación. La vida útil es de 24 meses.
