【CAS】713-95-1
Alias: 2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-heptilo;ácido 5-hidroxidecanoico, lactona
Fórmula molecular: C12H22O2 Masa molecular relativa: 198,3
Fórmula estructural:
1.Propiedad del producto
La delta-dodecalactona es un líquido transparente entre incoloro y amarillo pálido con una fragancia cremosa y un aroma afrutado.
2.
| Parámetro | Especificación |
| Pureza (GC-FID) | ≥95.0% |
| Apariencia | Sólido cristalino blanco |
| Olor | Cremoso, graso, parecido al melocotón |
| Punto de fusión | 36-38°C |
| Índice de acidez | ≤1,5 mg KOH/g |
| Contenido en agua | ≤0.2% |
| Metales pesados (Pb) | ≤3 ppm |
3.Ámbito de aplicación y uso
La delta-dodecalactona se utiliza principalmente en la aromatización de alimentos, como aromatizantes de gama alta, aromatizantes de uso diario y otros aditivos funcionales.
4.Embalaje y almacenamiento
Delta -Dodecalactona se envasa en una bolsa de vacío de papel de aluminio de 100 g (llena de nitrógeno), con un revestimiento interior de grado alimentario de una película inerte. Se almacena estrictamente a -18℃ en el congelador. Una vez abierto, debe protegerse con nitrógeno y consumirse en 24 horas. Su vida útil es de 12 meses (sin abrir).
