【CAS】105-54-4
Alias: ;Ácido butanoico etílico;Ácido butírico etílico ;BUTIRATO DE ETILO NATURAL
Fórmula molecular: C6H12O2 Masa molecular relativa: 116,16
Fórmula estructural:
1.Propiedad del producto
Líquido incoloro y transparente, con fragancia a piña. Puede disolverse en disolventes orgánicos como etanol y éter. A 20℃, su solubilidad en agua es de 0,49%.
2.
| Parámetro | Especificación |
| Pureza (GC-FID) | ≥99.0% |
| Apariencia | Líquido incoloro |
| Olor | Fuerte, afrutado (piña) |
| Índice de refracción (20°C) | 1.391 – 1.395 |
| Densidad (20°C) | 0,878 - 0,883 g/cm³ |
| Acidez (como ácido butírico) | ≤0.02% |
| Contenido en agua | ≤0.05% |
| Metales pesados (Pb) | ≤1 ppm |
3.Ámbito de aplicación y uso
El butirato de etilo se utiliza habitualmente en la producción de esencias comestibles con sabor a fruta, como las de manzana, plátano y piña, así como en la producción de esencias con sabor a whisky. También puede utilizarse en la aromatización de esencias de nata.
4.Embalaje y almacenamiento
El butirato de etilo se envasa en bidones de aluminio de 25 kg o en bidones de hierro galvanizado con un revestimiento interior de película de PE de calidad alimentaria. Debe almacenarse en un lugar fresco y ventilado (< 25℃), lejos de fuentes de fuego y oxidantes. La caducidad es de 24 meses.
