【CAS】106-30-9Alias: ENANTATO DE ETILO;ÉTER OENÁNTICO;OENANTATO DE ETILO;HEPTOATO DE ETILO;HEPTILATO DE ETILO.
Fórmula molecular: C9H18O2 Masa molecular relativa: 158,24
Fórmula estructural:
1.Propiedad del producto
Heptanoato de etilo. A temperatura ambiente, es un líquido transparente incoloro con olor a piña. Es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero insoluble en agua. Puede ser miscible con alcoholes, éteres y cloroformo; puede formar una mezcla azeotrópica con agua, con un punto de ebullición de 98,5℃. Contiene 92% Heptanoato de etilo. Se utiliza principalmente como agente aromatizante de alimentos, en síntesis orgánica y para preparar fragancias.
2.
| Parámetro | Grado industrial | Grado alimentario (FEMA 2437) |
| Pureza | ≥97.0% | ≥98.5% |
| Apariencia | Líquido incoloro | Líquido incoloro |
| Olor | Afrutado (tipo coñac) | Vino fuerte |
| Índice de acidez | ≤1,0 mg KOH/g | ≤0,5 mg KOH/g |
| Índice de refracción (20°C) | 1.411-1.417 | 1.412-1.416 |
| Densidad (20°C) | 0,865-0,872 g/cm³ | 0,866-0,870 g/cm³ |
| Metales pesados (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3.Ámbito de aplicación y uso
El heptanoato de etilo se utiliza como agente aromatizante de alimentos, así como para dar sabor a diversos tipos de alimentos como uvas, cerezas, albaricoques, melocotones, nata, queso, y para bebidas como champán, brandy y ron.
4.Embalaje y almacenamiento
El heptanoato de etilo se envasa en bidones de aluminio de 25 kg o en bidones de acero inoxidable con un revestimiento interior de película de PE de calidad alimentaria. Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro (< 25℃), alejado de fuentes de fuego y oxidantes, y mantenerse herméticamente cerrado para evitar la evaporación. Su vida útil es de 24 meses.
