【CAS】97-62-1
Alias: 2-metil-propanoicacitilester;2-metil-propionicacitilester
Fórmula molecular: C6H12O2 Masa molecular relativa: 116,16
Fórmula estructural:
1.Propiedad del producto
El isobutirato de etilo es un líquido transparente incoloro, que posee un fuerte aroma afrutado. Su punto de ebullición oscila entre 110 y 112℃, y su densidad es de 0,869 - 0,873 g/cm³ a 20℃ (inflamable), y es muy soluble en etanol y éter.
2.
| Parámetro | Especificación |
| Pureza (GC-FID) | ≥98.5% |
| Apariencia | Líquido incoloro |
| Olor | Fuerte, afrutado (piña) |
| Índice de refracción (20°C) | 1.390 – 1.394 |
| Densidad (20°C) | 0,869 - 0,873 g/cm³ |
| Acidez (como ácido isobutírico) | ≤0.02% |
| Contenido en agua | ≤0.05% |
| Metales pesados (Pb) | ≤1 ppm |
3.Ámbito de aplicación y uso
El isobutirato de etilo, como aditivo alimentario (FEMA 2428), se utiliza principalmente para mezclar sabores de frutas como la piña y el plátano. Es aplicable a bebidas (zumos, refrescos), dulces (caramelos duros, chicles), productos lácteos (yogur, helados) y alimentos horneados (pasteles, galletas).
4.Embalaje y almacenamiento
El isobutirato de etilo se envasa en bidones de aluminio de 25 kg (llenos de nitrógeno) y forrados con película de PE de calidad alimentaria. Se almacena en un depósito ignífugo (< 25℃), alejado de fuentes de calor y oxidantes. La vida útil es de 24 meses.
