【CAS】123-92-2
Alias: ACETATO AMILO
Fórmula molecular: C7H14O2 Masa molecular relativa: 130,18
Fórmula estructural:
1.Propiedad del producto
El acetato de isoamilo es un compuesto orgánico. Es un líquido incoloro ligeramente soluble en agua y miscible con etanol, éter, acetato de etilo, butanol, etc.
2.
| Parámetro | Grado industrial | Grado alimentario (FEMA 2055) |
| Pureza | ≥97.0% | ≥98.5% |
| Apariencia | Líquido incoloro | Líquido incoloro |
| Olor | Fuerte, parecido al plátano | Dulce, afrutado |
| Densidad (20°C) | 0,868-0,878 g/cm³ | 0,870-0,875 g/cm³ |
| Índice de refracción (20°C) | 1.400-1.404 | 1.401-1.403 |
| Acidez (como ácido acético) | ≤0.05% | ≤0.02% |
| Metales pesados (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3.Ámbito de aplicación y uso
El acetato de isoamilo, como aditivo alimentario (FEMA 2055), se utiliza principalmente para mezclar los sabores de frutas como plátanos y peras. Se aplica ampliamente en bebidas (refrescos, zumos), dulces (caramelos duros, chicles), productos lácteos (yogur, helados) y alimentos horneados (pasteles, galletas).
4.Embalaje y almacenamiento
El acetato de isoamilo se envasa en bidones de plástico HDPE de 25 kg o en bidones de aluminio. Para productos de grado alimentario, debe llenarse con nitrógeno para su protección. Debe almacenarse en un lugar fresco y ventilado (<25℃), lejos de fuentes de fuego y oxidantes. Debe estar bien cerrado para evitar la evaporación. La vida útil es de 24 meses.
