La esencia de limón es un aditivo alimentario con esencia de fruta y un refrescante aroma a limón. La fruta del limón tiene un olor dulce y fragante. Su aroma característico es similar al de otros cítricos, pero también tiene una nota fresca y refrescante. Los componentes aromáticos de la esencia de limón contienen una gran cantidad de pineno, γ-terpineno y α-pinoleno. La materia prima más adecuada para preparar esencia de limón es el limón.