La esencia de caramelo de sésamo es un aditivo alimentario especialmente diseñado para simular el aroma marrón oscuro y el sabor dulce del caramelo de sésamo tradicional (sésamo/azúcar fermentado). Sus componentes principales incluyen aceite de sésamo tostado, maltol, etil maltol y derivados del azúcar, que proporcionan un rico aroma a sésamo frito y esencia de caramelo.