【CAS】695-06-7
Alias : 4-hexanolide;lactone d'acide 4-éthyl-4-hydroxybutanoïque
Formule moléculaire : C6H10O2 Masse moléculaire relative : 114,14
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
Le Gamma Hexalactone est un liquide incolore à jaune pâle. En tant qu'ester présent dans les fruits mûrs, cette substance est soluble dans l'éthanol, les huiles et le propylène glycol, et est extrêmement insoluble dans l'eau.
2.
| Paramètres | Spécifications |
| Pureté (GC-FID) | ≥98.0% |
| Apparence | Liquide incolore |
| Odeur | Sucré, caramel, noix de coco |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.436 – 1.440 |
| Densité (20°C) | 1,020 - 1,030 g/cm³ |
| Valeur acide | ≤1,0 mg KOH/g |
| Teneur en eau | ≤0.1% |
| Métaux lourds (Pb) | ≤2 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
Elle est couramment utilisée comme modificateur des coumarines dans les parfums, tels que la lavande, la camomille et les parfums utilisant la mousse de chêne comme édulcorant. Il est largement utilisé dans les parfums alimentaires dans les crèmes, les senteurs de miel, les gousses de vanille, le caramel, les composés d'arômes de fruits et les parfums de tabac. Elle résiste aux oxydes, à l'humidité, à l'alcool et aux amines. Il est souvent utilisé dans les produits de boulangerie, les puddings et les boissons.
4. l'emballage et le stockage
La γ-Hexanone est conditionnée dans des fûts en aluminium de 25 kg ou des bouteilles en verre brun (protégées par de l'azote). Il est recouvert d'un film PE de qualité alimentaire. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre (< 25℃), et fermé hermétiquement pour éviter l'oxydation. La durée de conservation est de 18 mois. Après ouverture, il est recommandé de l'utiliser dans les 6 mois.
