【CAS】97-62-1
Alias : 2-méthyl-propanoicaciéthylester ; 2-méthyl-propionicaciéthylester
Formule moléculaire : C6H12O2 Masse moléculaire relative : 116,16
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
L'isobutyrate d'éthyle est un liquide transparent incolore, possédant un fort arôme fruité. Son point d'ébullition se situe entre 110 et 112℃, et sa densité est de 0,869 - 0,873 g/cm³ à 20℃ (inflammable), et il est très soluble dans l'éthanol et l'éther.
2.
| Paramètres | Spécifications |
| Pureté (GC-FID) | ≥98.5% |
| Apparence | Liquide incolore |
| Odeur | Forte, fruitée (ananas) |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.390 – 1.394 |
| Densité (20°C) | 0,869 - 0,873 g/cm³ |
| Acidité (en tant qu'acide isobutyrique) | ≤0.02% |
| Teneur en eau | ≤0.05% |
| Métaux lourds (Pb) | ≤1 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
L'isobutyrate d'éthyle, en tant qu'additif alimentaire (FEMA 2428), est principalement utilisé pour mélanger des arômes de fruits tels que l'ananas et la banane. Il est applicable aux boissons (jus, soda), aux bonbons (bonbons durs, chewing-gum), aux produits laitiers (yaourt, crème glacée) et aux produits de boulangerie (gâteaux, biscuits).
4. l'emballage et le stockage
L'isobutyrate d'éthyle est conditionné dans des fûts en aluminium de 25 kg (remplis d'azote) et recouverts d'un film PE de qualité alimentaire. Il est stocké dans un entrepôt ignifuge (< 25℃), à l'abri des sources de chaleur et des oxydants. La durée de conservation est de 24 mois.
