CAS: 143-07-7
Alias: Acide dodécanoïque ; acide 1-dodécanecarboxylique
Formule moléculaire: C₁₂H₂₄O₂
Masse moléculaire relative: 200.32
Formule structurelle:
1. Propriété du produit
L'acide laurique, également connu sous le nom d'acide dodécanoïque, est un acide gras saturé à 12 atomes de carbone. À température ambiante, il se présente sous la forme d'un cristal blanc semblable à une aiguille et dégage une légère odeur d'huile laurique. Il est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques tels que le méthanol, l'éther et le chloroforme, et légèrement soluble dans l'acétone et l'éther de pétrole. Bien qu'il soit appelé acide laurique, il ne représente que 1-3% de la teneur en acide laurique de l'huile laurique. Actuellement, les plantes dont les huiles contiennent des niveaux élevés d'acide laurique sont l'huile de coco (45-52%), l'huile de palmier à huile (44-52%) et l'huile de graines de babassu (43-44%). Bien que l'acide laurique soit un acide gras saturé, son risque de maladies cardiovasculaires est plus faible que celui d'autres acides gras saturés.
2. Norme de qualité
| Paramètres | Spécifications |
| Apparence | Blanc, solide |
| Pureté (% GC) | ≥ 99.5 |
| Indice d'acidité (mg KOH/g) | ≤ 0.5 |
| Acides gras libres (% max) | ≤ 0.2 |
| Indice d'iode (WI) | ≤ 5.0 |
| Humidité (% max) | ≤ 0.1 |
| Indice de saponification | 254-260 |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.4300-1.4320 |
3. Champ d'application et utilisation
L'acide laurique est largement utilisé dans l'industrie du savon et des détergents pour ses propriétés moussantes et sa biodégradabilité. Il est également utilisé comme matière première dans la production de divers surfactants et émulsifiants. Dans l'industrie alimentaire, il sert d'agent aromatique et d'émulsifiant. En outre, l'acide laurique est utilisé dans l'industrie cosmétique pour ses propriétés hydratantes et nettoyantes, contribuant ainsi aux produits de soins de la peau et des cheveux.
4. Emballage et stockage
L'acide laurique est généralement conditionné dans des fûts en acier revêtus de plastique de 25 ou 50 kg ou dans des sacs en plastique de 1 kg. Il doit être stocké dans un entrepôt frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. La zone de stockage doit être exempte d'humidité et disposer d'un système de contrôle de la température afin de préserver la qualité du produit. Il est essentiel de veiller à ce que l'emballage soit intact et correctement scellé afin d'éviter toute contamination et exposition à l'air.
