【CAS】532-32-1
Alias : acide benzoïque, sel de sodium, Antimol.
Formule moléculaire : C7H5NaO2 Masse moléculaire relative : 144.1032
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque (formule chimique C₇H₅NaO₂), une substance granulaire ou poudreuse blanche très soluble dans l'eau. En tant que conservateur efficace, il est largement utilisé dans les aliments acides tels que les boissons gazeuses, les jus et les assaisonnements pour inhiber les moisissures et les levures. Il est également utilisé dans les médicaments (pour la conservation des sirops), les cosmétiques et les produits de soins personnels. Il est très sûr et nécessite un stockage sec et scellé.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire |
| La pureté | ≥99.0% | ≥99.5% |
| pH (solution 5%) | 7.0-8.5 | 7.5-8.5 |
| Perte au séchage | ≤1.5% | ≤1.0% |
| Chlorures (Cl-) | ≤0.03% | ≤0.02% |
| Métaux lourds (Pb) | ≤10 ppm | ≤5 ppm |
| Sulfates (SO₄²-) | ≤0.1% | ≤0.05% |
| Acide benzoïque | ≤0.1% | ≤0.05% |
3. Champ d'application et utilisation
Le benzoate de sodium est un conservateur largement utilisé dans l'alimentation (boissons gazeuses, sauces, cornichons), les produits pharmaceutiques (sirops, soins bucco-dentaires) et les cosmétiques (shampooings, crèmes). Il inhibe efficacement les moisissures et les levures dans les environnements acides (pH<4,5) et est apprécié pour sa solubilité dans l'eau et son faible coût.
4. l'emballage et le stockage
Le benzoate de sodium est généralement conditionné dans des sacs en papier de 25 kg doublés d'un film de polyéthylène (PE) ou de sacs en plastique tissés pour éviter l'humidité. Pendant le stockage, il doit être placé dans un entrepôt frais, sec et bien ventilé, en évitant la lumière directe du soleil et les températures élevées (température recommandée < 30℃). Il doit être scellé pour sa conservation afin d'éviter l'absorption d'humidité et la formation de croûtes, et être tenu à l'écart des acides forts et des oxydants. La durée de conservation est généralement de 36 mois.
