【CAS】106-30-9Alias : ÉNANTHATE D'ÉTHYLE ; ÉTHER OÉNANTHIQUE ; OÉNANTHATE D'ÉTHYLE ; HEPTOATE D'ÉTHYLE ; HEPTYLATE D'ÉTHYLE
Formule moléculaire : C9H18O2 Masse moléculaire relative : 158,24
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
Heptanoate d'éthyle. À température ambiante, il s'agit d'un liquide transparent incolore à l'odeur d'ananas. Il est soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais insoluble dans l'eau. Il peut être miscible avec les alcools, les éthers et le chloroforme ; il peut former un mélange azéotropique avec l'eau, avec un point d'ébullition de 98,5℃. Il contient de l'heptanoate d'éthyle 92%. Il est principalement utilisé comme agent aromatique alimentaire, en synthèse organique et pour la préparation de parfums.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire (FEMA 2437) |
| La pureté | ≥97.0% | ≥98.5% |
| Apparence | Liquide incolore | Liquide incolore |
| Odeur | Fruité (semblable au cognac) | Vin fort |
| Valeur acide | ≤1,0 mg KOH/g | ≤0,5 mg KOH/g |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.411-1.417 | 1.412-1.416 |
| Densité (20°C) | 0,865-0,872 g/cm³ | 0,866-0,870 g/cm³ |
| Métaux lourds (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
L'heptanoate d'éthyle est utilisé comme agent aromatique pour les aliments, ainsi que pour aromatiser divers types d'aliments tels que les raisins, les cerises, les abricots, les pêches, la crème, le fromage et les boissons telles que le champagne, le brandy et le rhum.
4. l'emballage et le stockage
L'heptanoate d'éthyle est conditionné dans des fûts en aluminium de 25 kg ou des fûts en acier inoxydable avec un revêtement intérieur en film PE de qualité alimentaire. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre (< 25℃), à l'écart des sources de feu et des oxydants, et conservé hermétiquement pour éviter l'évaporation. La durée de conservation est de 24 mois.
