【CAS】110-38-3
Alias : ester éthylique de l'acide décanoïque ; ester éthylique de l'acide caprique ; ester éthylique de l'acide décanoïque
Formule moléculaire : C12H24O2 Masse moléculaire relative : 200.3178 Formule structurelle : 
1.Propriété du produit
Le caprate d'éthyle est un liquide huileux transparent et incolore. Il ne se dissout pas dans l'eau, le glycérol ou le propylène glycol à température ambiante, mais il est soluble dans l'éthanol, l'éther et le chloroforme.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire (FEMA 2432) |
| La pureté | ≥97.0% | ≥98.5% |
| Apparence | Liquide incolore | Liquide incolore |
| Odeur | Cireux, fruité | Propre comme le vin |
| Valeur acide | ≤1,0 mg KOH/g | ≤0,5 mg KOH/g |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.424-1.428 | 1.425-1.427 |
| Densité (20°C) | 0,862-0,868 g/cm³ | 0,863-0,867 g/cm³ |
| Métaux lourds (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
Le caproate d'éthyle est principalement utilisé dans le domaine des arômes alimentaires. Il peut simuler les parfums de fruits tels que la noix de coco, la poire et le brandy. Lorsqu'il est utilisé comme composant aromatique dans une liqueur, il peut renforcer la plénitude de la liqueur et donner un arôme similaire à celui du brandy. En outre, sa structure ester est souvent utilisée dans la formulation de parfums, d'arômes à base de savon et d'autres produits chimiques quotidiens.
4. l'emballage et le stockage
Le caproate d'éthyle est conditionné dans des fûts en aluminium de 25 kg ou des fûts en fer galvanisé. Pour les produits de qualité alimentaire, ils doivent être recouverts d'un film PE. Stocker dans un endroit frais et sombre (< 25℃), loin des sources de feu et des oxydants. Fermer hermétiquement pour éviter l'évaporation. La durée de conservation est de 24 mois.
