【CAS】142-62-1
Alias : ACIDE PENTYLFORMIQUE;ACIDE PENTANE-1-CARBOXYLIQUE;ACIDE N-HEXANOÏQUE
Formule moléculaire : C6H12O2
Masse moléculaire relative : 116,16
Formule structurelle : 
1.Propriété du produit
L'acide hexanoïque est un composé organique. C'est un liquide incolore qui ne se dissout pas dans l'eau. Il peut être mélangé à des solvants organiques tels que l'éthanol, l'éther, l'acétone, le chloroforme et le benzène. Il est couramment utilisé comme agent aromatique comestible, principalement dans les fromages, les crèmes et les arômes de fruits.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire (FEMA 2559) |
| La pureté | ≥99.0% | ≥99.5% |
| Apparence | Liquide incolore | Liquide incolore |
| Odeur | Piquant, gras | Caractéristique |
| Valeur acide | 475-485 mg KOH/g | 478-483 mg KOH/g |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.415-1.419 | 1.416-1.418 |
| Densité (20°C) | 0,920-0,930 g/cm³ | 0,925-0,928 g/cm³ |
| Métaux lourds (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
L'acide hexanoïque est un acide organique important, principalement utilisé dans les arômes alimentaires (pour le mélange de fromage, les arômes de fruits, FEMA 2559), les intermédiaires pharmaceutiques (pour la synthèse de médicaments), les additifs alimentaires (pour la conservation et la promotion de la croissance) et les domaines industriels (lubrifiants, additifs pour le traitement du caoutchouc). Ses propriétés uniques en matière d'acides gras en font une matière première multifonctionnelle dans les secteurs de l'alimentation, de l'agriculture et de la chimie.
4. l'emballage et le stockage
L'acide hexanoïque est conditionné dans des fûts en plastique HDPE de 25 kg ou dans des fûts en aluminium. Pour les produits de qualité alimentaire, l'azote doit être rempli pour la protection. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre (< 25℃), fermé hermétiquement pour éviter l'oxydation, et tenu à l'écart des alcalis et des oxydants. Une ventilation est nécessaire pendant le fonctionnement (en raison de l'odeur piquante), et la durée de conservation est de 24 mois.
