Le glycérol (connu sous le nom chimique de propylène glycol) est un liquide visqueux incolore, inodore, transparent et au goût sucré. Il appartient à la catégorie des alcools polyhydriques. Sa formule chimique est C₃H₈O₃. Il peut se mélanger à l'eau et à la plupart des solvants organiques, mais ne se dissout pas dans les substances huileuses. Le glycérol possède une très forte propriété hygroscopique, capable d'absorber l'humidité de l'air. Cette caractéristique lui permet d'être largement utilisé dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
【CAS】56-81-5 Formule moléculaire:C3H8O3 Masse moléculaire relative:92,0938
Formule structurelle :
一．Propriété du produit：
Le glycérol, également connu sous le nom de glycérine, est un composé organique dont la formule chimique est C3H8O3. Il s'agit d'un composé polyol simple. C'est un liquide visqueux incolore, inodore, au goût sucré et non toxique. La chaîne principale du glycérol existe dans les lipides appelés glycérides.
二．Indicateur de qualité :
| Paramètres | Spécifications (USP/FCC/EU) |
| Pureté (C₃H₈O₃) | ≥ 99,0% (w/w) |
| Teneur en eau | ≤ 0,5% (w/w) |
| Densité (25°C) | 1.249-1.264 |
| Chlorures | ≤ 10 ppm |
| Sulfates | ≤ 20 ppm |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 ppm |
| Arsenic (As) | ≤ 3 ppm |
| Résidus à l'allumage | ≤ 0,01% (w/w) |
| Acides gras et esters | Test réussi (≤ 0,5% en tant qu'acide oléique) |
| Sucres | Test réussi (pas de sucres réducteurs) |
| Impuretés organiques volatiles | Conforme aux limites de l'USP . |
| Limites microbiennes | Comptage aérobie total ≤ 100 UFC/g |
| Levures et moisissures | ≤ 10 UFC/g |
| Pathogènes | Absent dans 10g (Salmonella, E. coli) |
三．Application du champ d'application et utilisation
Industrie alimentaire : Utilisé comme solvant, déshydratant et vecteur de couleur. Dans les processus d'aromatisation et de coloration des aliments, grâce à sa viscosité, le glycérol aide à façonner les aliments. Dans la congélation rapide des aliments, le glycérol peut être utilisé comme moyen de transfert de chaleur en contact direct avec les aliments. Le glycérol est également un lubrifiant pour les machines de transformation et d'emballage des aliments. En outre, les applications du polyglycérol et des esters de polyglycérol dans la fabrication d'aliments croustillants et de margarine augmentent d'année en année.
四．Emballage et stockage
La glycérine est conditionnée en fûts de 250 kg ou selon les spécifications d'emballage souhaitées par le client.
- Stocker dans un endroit propre et sec, et assurer une bonne étanchéité pour le stockage. Veillez à la prévention de l'humidité, à l'étanchéité, à la prévention de la chaleur et évitez strictement tout mélange avec des oxydants puissants. Il peut être stocké dans des récipients en fer blanc ou en acier inoxydable.
- Stocker dans des fûts en aluminium ou en fer galvanisé, ou dans des réservoirs de stockage revêtus de résine phénolique. Pendant le transport et le stockage, veiller à éviter l'humidité, la chaleur et l'eau. Ne pas mélanger le glycérol avec des oxydants puissants (tels que l'acide nitrique, le permanganate de potassium, etc.) Stocker et transporter conformément aux réglementations relatives aux produits chimiques inflammables en général.
五．Sécurité Protection :
Le contact avec la peau peut provoquer une légère irritation. Une exposition prolongée peut entraîner un dessèchement de la peau. Il est recommandé de porter des gants en nitrile ou en caoutchouc pendant l'utilisation. Le contact avec les yeux peut provoquer des rougeurs et une gêne. En cas d'éclaboussures, rincer immédiatement à l'eau pendant 15 minutes.
