【CAS】105-57-7
Alias : diéthylacétal,1,1-diéthoxyéthane;acétaldéhyddiéthylacétal;2-DIETHYLACETAL
Formule moléculaire : C6H14O2
Masse moléculaire relative : 118,17
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
L'acétal est un type de composé acétal formé par la réaction de condensation de l'éthanol et de l'acétaldéhyde. Il s'agit d'un liquide volatil incolore à température ambiante qui dégage un arôme agréable de noix et de fruits verts.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire (FEMA 2002) |
| La pureté | ≥98.0% | ≥99.0% |
| Apparence | Liquide incolore | Liquide incolore |
| Odeur | Éthéré, fruité | Frais, semblable à la pomme |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.380-1.384 | 1.381-1.383 |
| Densité (20°C) | 0,825-0,835 g/cm³ | 0,828-0,833 g/cm³ |
| Acidité (en tant qu'acide acétique) | ≤0.02% | ≤0.01% |
| Teneur en eau | ≤0.1% | ≤0.05% |
3. Champ d'application et utilisation
L'acétal est un composé éther à l'arôme frais et fruité. Il est principalement utilisé comme agent aromatique alimentaire, comme additif pour les boissons alcoolisées (pour renforcer la saveur fruitée), comme fragrance dans les cosmétiques (parfum, parfum de savon) et comme solvant industriel (pour les résines, les peintures).
4. l'emballage et le stockage
L'acétal est scellé dans des fûts de 25 kg en aluminium ou en acier inoxydable. Pour les produits de qualité alimentaire, il doit être protégé par de l'azote. Stocker dans un endroit frais et ventilé (<25℃), à l'écart des sources de feu et des oxydants. Garder hermétiquement fermé pour éviter l'évaporation (liquide inflammable). La durée de conservation est de 24 mois.
