【CAS】106-32-1
Alias : Octanoate d'éthyle
Formule moléculaire : C10H20O2 Masse moléculaire relative : 172,26
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
Le caprylate d'éthyle est un liquide incolore à l'arôme de brandy. Il est principalement utilisé dans la production d'assaisonnements et d'épices.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire (FEMA 2449) |
| La pureté | ≥98.0% | ≥99.0% |
| Apparence | Liquide incolore | Liquide incolore |
| Odeur | Fruité (noix de coco/ananas) | Fort, doux |
| Valeur acide | ≤1,0 mg KOH/g | ≤0,5 mg KOH/g |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.417-1.421 | 1.418-1.420 |
| Densité (20°C) | 0,862-0,868 g/cm³ | 0,863-0,867 g/cm³ |
| Métaux lourds (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
Le caprylate d'éthyle est largement utilisé comme arôme alimentaire (boissons, bonbons, produits laitiers), comme ingrédient de parfum (savons, parfums) et comme exhausteur de boissons alcoolisées (vins, spiritueux) pour son arôme doux et fruité (ananas/coco). Il est également utilisé dans les arômes de tabac et les sirops pharmaceutiques.
4. l'emballage et le stockage
Le caprylate d'éthyle est conditionné dans des fûts de 25 kg en aluminium ou en acier inoxydable. Pour les produits de qualité alimentaire, ils doivent être recouverts d'un film PE. Stocker dans un endroit frais et sombre (< 25℃), loin des sources de feu et des oxydants. Fermer hermétiquement pour éviter l'évaporation. La durée de conservation est de 24 mois.
