【CAS】123-66-0Alias : Caproate d'éthyle
Formule moléculaire : C8H16O2
Masse moléculaire relative : 144,21
Formule structurelle : 
1.Propriété du produit
Le caproate d'éthyle est un composé organique. Il s'agit d'un liquide incolore insoluble dans l'eau et le glycérol, mais soluble dans l'éthanol, l'éther et la plupart des solvants organiques. Il est principalement utilisé comme arôme alimentaire et sert souvent à préparer des essences alimentaires aromatisées aux fruits, comme la pomme, l'ananas et la banane, ainsi que des essences de vin pour le brandy et le white spirit. Il peut également être utilisé comme solvant et dans la synthèse organique.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire (FEMA 2439) |
| La pureté | ≥98.0% | ≥99.0% |
| Apparence | Liquide incolore | Liquide incolore |
| Odeur | Fruité (ananas) | Caractère fruité prononcé |
| Valeur acide | ≤1,0 mg KOH/g | ≤0,5 mg KOH/g |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.406-1.413 | 1.407-1.412 |
| Densité (20°C) | 0,867-0,872 g/cm³ | 0,868-0,871 g/cm³ |
| Métaux lourds (Pb) | ≤5 ppm | ≤3 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
L'hexanoate d'éthyle est un composé ester au fort arôme d'ananas. Il est principalement utilisé comme agent aromatique alimentaire (FEMA 2439) dans les boissons, les bonbons et les produits de boulangerie. Il est également utilisé dans les parfums de soins personnels (parfums, produits de nettoyage) et dans l'industrie pharmaceutique (agents de masquage d'arômes).
4. l'emballage et le stockage
Le caproate d'éthyle est conditionné dans des fûts en acier inoxydable ou en aluminium de 25kg/180kg. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre (< 25℃), à l'écart des sources de feu et des oxydants, et le conteneur doit rester scellé (pour éviter l'évaporation). Pour une utilisation alimentaire, il doit être doublé d'un film PE de qualité alimentaire. La durée de conservation est de 24 mois.
