【CAS】123-92-2
Alias : ACETATE AMYLE
Formule moléculaire : C7H14O2 Masse moléculaire relative : 130,18
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
L'acétate d'isoamyle est un composé organique. Il s'agit d'un liquide incolore légèrement soluble dans l'eau et miscible avec l'éthanol, l'éther, l'acétate d'éthyle, le butanol, etc.
2.
| Paramètres | Qualité industrielle | Qualité alimentaire (FEMA 2055) |
| La pureté | ≥97.0% | ≥98.5% |
| Apparence | Liquide incolore | Liquide incolore |
| Odeur | Forte, semblable à la banane | Doux, fruité |
| Densité (20°C) | 0,868-0,878 g/cm³ | 0,870-0,875 g/cm³ |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.400-1.404 | 1.401-1.403 |
| Acidité (en tant qu'acide acétique) | ≤0.05% | ≤0.02% |
| Métaux lourds (Pb) | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
L'acétate d'isoamyle, en tant qu'additif alimentaire (FEMA 2055), est principalement utilisé pour mélanger les arômes de fruits tels que les bananes et les poires. Il est largement utilisé dans les boissons (soda, jus), les bonbons (bonbons durs, chewing-gum), les produits laitiers (yaourt, crème glacée) et les produits de boulangerie (gâteaux, biscuits).
4. l'emballage et le stockage
L'acétate d'isoamyle est conditionné dans des fûts en plastique HDPE de 25 kg ou des fûts en aluminium. Pour les produits de qualité alimentaire, l'azote doit être rempli pour la protection. Il doit être stocké dans un endroit frais et ventilé (<25℃), à l'écart des sources de feu et des oxydants. Il doit être fermé hermétiquement pour éviter l'évaporation. La durée de conservation est de 24 mois.
