【CAS】659-70-1
Alias:3-Méthylbutanoate de 3-méthylbutanoate Huile de pomme;Acide butanoïque,3-méthyl-,3-méthylbutylester
Formule moléculaire : C10H20O2 Masse moléculaire relative : 172,26
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
L'isovalérate d'isoamyle est un liquide transparent incolore à jaune pâle avec un fort mélange d'arôme de pomme et de banane. Son point d'ébullition varie de 192 à 194℃, avec une densité de 0,852 à 0,858 g/cm³ à 20℃. Le point d'éclair est 62℃ (inflammable), il est légèrement soluble dans l'eau et facilement soluble dans l'éthanol et les huiles.
2.
| Paramètres | Spécifications |
| Pureté (GC-FID) | ≥97.0% |
| Apparence | Liquide incolore à jaune pâle |
| Odeur | Fruité (pomme-banane) |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.413 – 1.417 |
| Densité (20°C) | 0,852 - 0,858 g/cm³ |
| Acidité (en tant qu'acide isovalérique) | ≤0.05% |
| Teneur en eau | ≤0.1% |
| Métaux lourds (Pb) | ≤2 ppm |
3. Champ d'application et utilisation
Il est couramment utilisé dans la formulation d'essences comestibles telles que les pommes, les fraises, les pêches, les framboises, les groseilles, les ananas, les bananes, les kiwis, les raisins, les abricots, les cerises, les mangues, les raisins de Corinthe, les noix, les gousses de vanille, le bubble-gum, etc. et est également utilisé dans les essences de champagne, de rhum et de tabac.
4. l'emballage et le stockage
L'isovalérate d'isoamyle est conditionné en fûts d'aluminium de 25 kg (remplis d'azote) et doublés d'un film PE de qualité alimentaire. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre (< 25℃), loin des sources de feu et des oxydants (liquide inflammable, point d'éclair 62℃). La durée de conservation est de 24 mois.
