【CAS】138-22-7
Alias : BUTYL 2-HYDROXYPROPANOATE;BUTYL 2-HYDROXYPROPIONATE
Formule moléculaire : C7H14O3 Masse moléculaire relative : 146,18
Formule structurelle :
1.Propriété du produit
Le lactate de butyle est un liquide transparent incolore à légèrement jaune avec un léger arôme sucré. Son point d'ébullition varie de 185 à 188℃, avec une densité de 0,980 à 0,990 g/cm³ à 20℃. Le point d'éclair est 71℃ (inflammable), il est légèrement soluble dans l'eau et facilement soluble dans les solvants organiques.
2.
| Paramètres | Spécification (qualité alimentaire) |
| Apparence | Liquide clair et incolore |
| Essai (GC) | ≥ 98.0% |
| Odeur | Caractéristique, léger |
| Acidité (sous forme d'acide lactique) | ≤ 0,1% |
| Teneur en eau | ≤ 0,2% |
| Densité (20°C) | 0,980 - 0,990 g/cm³ |
| Indice de réfraction (20°C) | 1.420 – 1.425 |
| Point d'ébullition | ~185°C |
| Métaux lourds (en tant que Pb) | ≤ 10 ppm |
| Arsenic (As) | ≤ 3 ppm |
| Limites microbiologiques | Absence de pathogènes |
3. Champ d'application et utilisation
Le lactate de butyle (de qualité alimentaire) est utilisé comme agent aromatique, solvant et support dans les applications alimentaires. On le trouve couramment dans les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons, les desserts laitiers et les fruits transformés, où il apporte un arôme doux, beurré et crémeux.
4. l'emballage et le stockage
Le lactate de butyle (qualité alimentaire) doit être stocké dans des récipients hermétiques et résistants à la corrosion (tels que des fûts en acier inoxydable, en aluminium ou en plastique de qualité alimentaire) afin d'éviter l'absorption d'humidité et l'oxydation. Il doit être conservé dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil, des sources de chaleur et des oxydants puissants. La température de stockage recommandée est inférieure à 30°C (86°F) pour maintenir la stabilité. Une manipulation correcte permet d'éviter la contamination et de garantir la qualité du produit pendant sa durée de conservation (généralement de 12 à 24 mois dans des conditions idéales).
