【CAS】24634-61-5

Alias : 2, 4-hexadiénate de potassium

Formule moléculaire；C₆H₇KO₂

Formule structurelle :

1. Propriété du produit

Le sorbate de potassium est principalement utilisé comme conservateur alimentaire, mais aussi pour la conservation des produits cosmétiques et la prévention des moisissures dans les aliments pour animaux, etc. Il a un fort effet inhibiteur sur les bactéries et les moisissures putréfiantes et est également très soluble dans l'eau, ce qui lui confère un large champ d'application. Son effet antibactérien est plus fort que son effet bactéricide. Plus le PH est bas, plus l'effet antibactérien est important.

2.

3、Champ d'application et utilisation

Le sorbate (potassium) peut inhiber efficacement l'activité des moisissures, des levures et des bactéries aérobies, et empêcher la croissance et la reproduction de micro-organismes nuisibles tels que le botulinum, le staphylocoque et la salmonelle. En revanche, il est pratiquement inefficace contre les micro-organismes bénéfiques tels que les bactéries anaérobies formant des spores et Lactobacillus acidophilus. Son effet inhibiteur sur le développement est plus fort que son effet bactéricide, ce qui prolonge efficacement la durée de conservation des aliments. Il permet également de conserver la saveur originale des aliments.

4、Emballage et stockage

Le sorbate de potassium est généralement emballé dans des sacs en plastique scellés, des sacs en papier d'aluminium ou des fûts en fibre pour éviter l'humidité. Pour le stockage, conservez-le dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la chaleur, de la lumière et des substances incompatibles telles que les oxydants puissants. Veiller à ce que les récipients soient bien fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés afin de maintenir la stabilité et de prolonger la durée de conservation.