CAS】141-97-9
別名アセト酢酸エチル;アセト酢酸エチル,アセト酢酸エステル
分子式C6H10O3 相対分子量：130.14
構造式：
1.製品特性
アセト酢酸エチルは重要な有機合成原料である。無色またはわずかに黄色の透明な液体で、フルーティーな香りがする。染料や医薬品の合成に使用され、他の有機合成の重要な中間体でもある。
2.
| パラメータ | 仕様 |
| 純度（GC-FID） | ≥99.0%以上 |
| 外観 | 無色透明な液体 |
| 臭気 | 特徴的なフルーティーさ |
| 屈折率 (20°C) | 1.419 – 1.421 |
| 密度（20） | 1.028 - 1.032 g/cm³ |
| 酸度（酢酸として） | ≤0.05% |
| 水分 | ≤0.1% |
| 重金属（鉛） | ≤2 ppm |
| 残留溶剤 | ≤50ppm以下（合計） |
3.適用範囲と使用方法
食品添加物としてのアセト酢酸エチルは、主に人工合成フルーツ・エッセンスやアルコール・エッセンスの製造に使用され、焼き菓子やキャンディーにも少量使用される。
4.パッケージと保管
アセト酢酸エチルは食品等級の内部の PE フィルムのライニングが付いている 25kg アルミニウム ドラム（窒素によって保護される）で包まれます。冷蔵（2～8℃）で保管し、光や湿気から厳重に保護し、酸化剤から遠ざけてください。開封後は窒素雰囲気下で保存する必要がある。賞味期限は6ヶ月（加水分解に敏感）。
