CAS】50-99-7（無水ブドウ糖）、14431-43-7（ブドウ糖一水和物）
別名ブドウ糖、コーンシュガー
分子式C₆H₁₂O₆ 相対分子量：180.16
構造式：
1.製品特性
グルコース（C₆H₁₂O₆）はトウモロコシのデンプンから抽出される天然糖質で、甘味度はショ糖の70%である。主に食品（甘味料、製パン）、医薬品（点滴）、飲料（エネルギー補給）に使用される。水に溶け、安全で無害である。
2.
| パラメータ | 食品グレード（FCC） |
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| アッセイ（無水ベース） | ≥99.5%以上 |
| 乾燥減量 | ≤1.0% |
| 特定のローテーション | +52.0度～53.5度 |
| 硫酸灰 | ≤0.1% |
| 重金属（鉛として） | ≤5 ppm |
| ヒ素（As） | ≤1 ppm |
| 微生物限界 | TAMC≦1000 CFU/g |
| TYMC ≤100 CFU/g | |
| pH（10%溶液） | 4.0-6.5 |
| 還元糖 | – |
3.適用範囲と使用方法
グルコースは様々な産業で広く使用されている。食品製造では、飲料、焼き菓子、菓子類の甘味料として使用される。製薬業界では、輸液や経口補水液に使用されている。工業用途では、グルコースはバイオ燃料や生化学生産における発酵基質として機能する。また、素早くエネルギーを補給するためのスポーツドリンクや、栄養補助食品として家畜の飼料にもよく使われている。医療分野では、診断テストや細胞培養培地のエネルギー源としてグルコースが利用されている。
4.パッケージと保管
一般的に使用される包装は、プラスチック織布袋、紙プラスチック袋、トン袋で、仕様は通常1袋25kgである。保管条件遮光、乾燥、換気の良い環境で保管する必要がある。温度は10～30℃に管理する。劣化を防ぐため、高温または低温は避ける。賞味期限未開封品の賞味期限は通常2年。開封後は密封し、できるだけ早くご使用ください。
