CAS】56-85-9 分子式：C5H10N2O3 相対分子量：146.146
構造式：
一．
L-グルタミンは白色の結晶性粉末で、水に溶けやすく安定した性質を持っています。人体の条件付き必須アミノ酸で、免疫力の調整、腸の健康促進、筋肉の修復などの働きがあります。
二．
| パラメータ | 単位 | 仕様（食品グレード） |
| 外観 | - | 白色結晶性粉末 |
| アッセイ（C₅H₁₀N₂O₃） | % (w/w) | ≥ 98.5 |
| 比回転（α） | ° | +6.3°～+7.3°（20℃、1% in H₂O） |
| 乾燥減量 | % (w/w) | ≤ 0.2 |
| 点火時の残留物 | % (w/w) | ≤ 0.1 |
| 重金属（鉛として） | mg/kg | ≤ 10 |
| ヒ素（As） | mg/kg | ≤ 1 |
| 鉄（Fe） | mg/kg | ≤ 30 |
| 塩化物 (Cl-) | % (w/w) | ≤ 0.05 |
| 硫酸塩 (SO₄-) | % (w/w) | ≤ 0.03 |
| アンモニウム (NH₄⁺) | % (w/w) | ≤ 0.02 |
| pH（1%溶液） | - | 4.5-6.0 |
| 微生物学的限界 | - | 総plate count ≤ 1000 CFU/g; 病原菌なし |
三.適用範囲と使用方法：.
健康食品：スポーツ栄養補助食品として、疲労回復と持久力強化に役立つ。
四．
この製品の包装は1バケット25キログラムである。
密封容器に入れ、涼しく乾燥した場所（温度≦25℃、湿度≦60%）に保管し、光や湿気から保護し、酸化物質から遠ざけてください。未開封のパッケージの賞味期限は通常24ヶ月です。開封後はできるだけ早くご使用ください。輸送中は、高温や激しい振動を避け、GB規格の食品グレードの保管基準を遵守してください。
