ゴマ飴エッセンスは、伝統的なゴマ飴（ゴマ/発酵糖）の黒褐色の香りと甘い味をシミュレートするために特別に設計された食品グレードのエッセンス添加物です。主成分には、焙煎ごま油、マルトール、エチルマルトール、糖誘導体が含まれ、揚げごまの豊かな香りとキャラメルエッセンスを提供します。