CAS】110-39-4
別名：ブタン酸，オクチルエステル；ブタン酸n-オクチル；ブタン酸オクチル；
分子式C12H24O2 相対分子量：200.32
構造式：
1.製品特性
酪酸オクチルはメロンに似た風味を持つ化学物質である。食品香料や化粧品香料に使用される。水にはほとんど溶けないが、エタノールには溶ける。
2.
| パラメータ | 工業用グレード | 食品グレード（FEMA 2807） |
| 純度 | ≥97.0% | ≥98.5% |
| 外観 | 無色の液体 | 無色の液体 |
| 臭気 | フルーティー、洋ナシのよう | 甘い、トロピカル |
| 酸価 | ≤1.0 mg KOH/g | ≤0.5 mg KOH/g |
| 屈折率 (20°C) | 1.425-1.429 | 1.426-1.428 |
| 密度（20） | 0.860-0.870 g/cm³ | 0.862-0.868 g/cm³ |
| 重金属（鉛） | ≤5 ppm | ≤2 ppm |
3.適用範囲と使用方法
酪酸オクチルは、強いフルーティーな香りを持つエステル化合物である。主に食品香料（洋ナシやパイナップルなどのトロピカルフルーツのフレーバーブレンド用、FEMA 2807）、化粧品香料成分（香水やスキンケア製品）、工業用溶剤（インクや塗料）として使用されています。まろやかな甘い香りと安定性により、食品や化粧品業界でよく使用される原料となっている。
4.パッケージと保管
酪酸オクチルは25kgのHDPEプラスチックドラムまたはアルミドラムに梱包されている。食品グレードの製品については、保護のために窒素を充填する必要がある。保管は冷暗所（25℃以下）で、酸化を防ぐため密閉し、火気や強酸から遠ざけてください。賞味期限は24ヶ月。
