CAS】7492-70-8
別名: BUTYL BUTYRYLLACTATE;ブチル2-ブチロキシプロパノエート;ブチルブチリルLCTATE
分子式C11H20O4 相対分子量：216.27
構造式：
1.製品特性
ジ酢酸ブチルは無色の液体で、ソフトでクリーミー、トーストしたパンの香りがする。クリーム、ミルク、ワックス、グリーンの香りがある。
2.
| パラメータ | 仕様 |
| 純度（GC-FID） | ≥95.0%以上 |
| 外観 | 無色～淡黄色液体 |
| 臭気 | バター、クリーミー |
| 屈折率 (20°C) | 1.420 – 1.425 |
| 密度（20） | 0.980 - 0.990 g/cm³ |
| 酸価 | ≤5.0 mg KOH/g |
| 水分 | ≤0.5% |
| 重金属（鉛） | ≤5 ppm |
3.適用範囲と使用方法
乳酸ブチルジエステルは、食品添加物（FEMA 2190）として、主にバターやクリームの風味を高めるために使用され、特に乳製品（バター、チーズ）、焼き菓子（ケーキ、クッキー）、スナック菓子（ポップコーン、チップス）、調味料に応用されている。
4.パッケージと保管
ジアラクテート・ブチレートは5kgの褐色ガラス瓶またはアルミ缶（窒素充填）に包装され、食品用不活性フィルムで内張りされている。20℃以下の暗所で保管する。開封後は窒素充填し、1ヶ月以内に使用する。賞味期限は12ヶ月。
