CAS】590-01-2
別名別名：プロピオン酸ブチルエステル
分子式C7H14O2 相対分子量：130.18
構造式：
1.製品特性
プロピオン酸ブチルは有機化合物である。無色透明の液体で、リンゴに似た香りがする。一般にエッセンスや香料として使用され、ニトロセルロースの溶剤としても使用される。
2.
| パラメータ | 仕様 |
| 純度（GC-FID） | ≥98.5% |
| 外観 | 無色の液体 |
| 臭気 | フルーティー、リンゴのよう |
| 屈折率 (20°C) | 1.400 – 1.404 |
| 密度（20） | 0.870 - 0.880 g/cm³ |
| 酸性（プロピオン酸として） | ≤0.03% |
| 水分 | ≤0.1% |
| 重金属（鉛） | ≤2 ppm |
3.適用範囲と使用方法
プロピオン酸ブチル（食品添加物、FEMA 2211）は、主にリンゴやナシなどのフルーツフレーバーのブレンドに使用されます。キャンディー（ハードキャンディー、ゼリー）、飲料（ジュース、ソーダ）、焼き菓子（ケーキ、クッキー）、乳製品（フレーバーヨーグルト）に適しています。
4.パッケージと保管
プロピオン酸ブチルは、25kgの亜鉛メッキ鉄製ドラム缶またはHDPEプラスチック製ドラム缶にPEフィルムの食品用内張りを付けて包装されている。火気や酸化物質を避け、涼しく換気の良い場所（25℃以下）に保管する必要がある。賞味期限は24ヶ月です。
