CAS】109-94-4
別名ギ酸エチルエステル;ギ酸エーテル;メタノール酸エチル
分子式C3H6O2 相対分子量：74.08
構造式：
1.製品特性
ギ酸エチルは無色の液体で、水にわずかに溶け、ベンゼン、エタノール、エーテルなどほとんどの有機溶媒に溶ける。主に酢酸やニトロセルロースの溶媒として、また香料の合成や医薬品の製造に使用される。
2.
| パラメータ | 工業用グレード | 食品グレード（FEMA 2434） |
| 純度 | ≥98.0% | ≥99.0%以上 |
| 外観 | 無色の液体 | 無色の液体 |
| 臭気 | ラム酒のような幽玄さ | 甘い、フルーティ |
| 密度（20） | 0.915-0.925 g/cm³ | 0.917-0.923 g/cm³ |
| 屈折率 (20°C) | 1.359-1.363 | 1.360-1.362 |
| 酸度（ギ酸として） | ≤0.05% | ≤0.02% |
| 水分 | ≤0.1% | ≤0.05% |
3.適用範囲と使用方法
ギ酸エチルは、ニトロセルロース、酢酸セルロースなどの溶剤として、また食品、タバコ、穀物、ドライフルーツなどの殺菌剤、殺幼虫剤、燻蒸剤として使用される。また、ギ酸エチルは、桃、バナナ、リンゴ、アプリコット、パイナップル、ベリー類などの香りをブレンドするエッセンスとしても使用でき、バター、ブランデー、甘酒、ウィスキーなどの香料としても使用できる。
4.パッケージと保管
ギ酸エチルは25kgのHDPEプラスチックドラムまたはアルミドラムに梱包される。食品グレードの製品の場合、保護のために窒素を充填しなければならない。防火倉庫（25℃以下）に保管し、火源から厳重に遠ざけ、光と地面から保護し、換気して保管する必要がある。賞味期限は12ヶ月である。
